Топинамбур

ТопинамбурТопинамбур, или подсолнечник клубненосный, – долголетнее травянистое растение семейства Астровые. В народе топинамбур получил название «земляная груша». Официальное название растения позаимствовано у бразильских индейцев, вместе с которыми клубненосный подсолнечник был завезен во Францию. Топинамбур можно применять для лечения остеохондроза, артрита и деформирующего остеоартроза.

Топинамбур имеет прямой опушенный стебель, он выкидывает соцветия-корзинки золотисто-желтого цвета. На подземных побегах формируются сладковатые на вкус клубни. Окраска клубней зависит от сорта растения – они способны быть белыми, желтыми, розовыми, фиолетовыми. В высоту земляная груша достигает одного метра. Невзирая на свои врачебные свойства, эта североамериканская культура не получила обширного распространения в России – на просторах страны она остается экзотикой. В диком виде топинамбур произрастает только в Северной Америке, но его культивируют по всему миру, в том числе в европейской части России, где он зацветает в августе-октябре.

Химический состав и научные изучения

Химический состав земляной груши близок к составу картофеля. Клубни включают минеральные соли, полисахарид инулин, фруктозу, азотистые вещества, каротин и витамины B, C. По содержанию железа топинамбур превосходит все прочие клубни, которые культивируются человеком: свеклу, репу, морковь. Сверх того корнеплод богат калием, кальцием и фтором.

Инулин, который в крупных количествах содержится в плодах земляной груши, есть ни что другое, как натуральный аналог инсулина. Это одна из причин, по которым целесообразные плоды способны быть включены в рацион пациентов с сахарным диабетом [1]. Отвар растения снижает уровень сахара в крови, улучшает давление и производит благоприятное действие на поджелудочную железу. Обогащение рациона плодами топинамбура помогает нейтрализовать отрицательное влияние окружающей среды, вывести из организма соли тяжких металлов, излишний холестерин и токсины. По этой причине плод высоко ценится жителями больших городов, страдающими от недочётов экологической обстановки. Антитоксический эффект объясняется комбинированным действием инулина и клетчатки [2].

Включение топинамбура в рацион может снизить боли в суставах и спине, а в отдельных случаях – и совсем уберечь человека от болезни. Целебные свойства растения связаны с высоким содержанием в нем кремния – минерала, обязательного для построения костной и ткани хрящей. Кремний активизирует метаболизм, останавливает прогрессирование деформирующего остеоартроза и увеличивает упругость суставов. Этот минерал обязателен для развития клеток гиалинового хряща, который выстилает суставы изнутри – именно гиалиновый хрящ обеспечивает мягкость и плавность движений. Людям, на практике знакомым с болезнями опорно-двигательного аппарата, полезно есть топинамбур по крайней мере периодически – это может значительно нормализовать свойство жизни. Чтобы восполнить суточную нуждаемость в кремнии, достаточно всего 50 г земляной груши. Врачебные свойства топинамбура подтверждаются множественными научными изысканиями [2].

В свойстве лечебного сырья способны заготавливаться не только клубни, но и трава: цветы, листья, стебли. Собирая сырье, необходимо принимать в расчет период годового цикла растения: когда завязываются клубни, случается отток целесообразных веществ от листьев и стеблей.

Лечение болезней ОДА

Топинамбур целесообразен в любом виде: его можно есть влажным, вареным или жареным. Плоды добавляют в салаты или употребляют в еду целиком.

Для лечения суставов земляную грушу применяют наружно – вместо плодов берутся свежие и сухие листья, заливаются холодной водой и полчаса варятся под закрытой крышкой на медленном огне. Отвар процеживается и прибавляется в ванную. Если травы недоступны, можно приготовить целительный отвар из плодов, но тогда вместо 1,5 кг свежих листьев или 500 г сушеных растений необходимо взять 1 кг корнеплодов. Чтобы ванна оказала обязательное действие, температура воды в ней не должна опускаться ниже 39 градусов. Лежать в нагретой воде необходимо 15 минут. Курс терапии ваннами с топинамбуром состоит из 20 процедур, которые проводятся ежедневно. После принятия ванной нужно в обязательном порядке отдохнуть пару часов. Этот способ великолепно устраняет боль в суставах и нормализует их двигательная активность.

Для лечения артритов, артрозов и ревматизма можно делать не только ванные, но и компрессы из топинамбура. Для этого 2 столовые ложки истолчённых листьев и цветков заливаются стаканом воды, кипятятся 15 минут на слабом огне и затем настаиваются 8 часов. Полученным отваром увлажняют чистую полотняную салфетку, которую прилагают к больному суставу. Сверху салфетки сустав заматывается плотной тканью и теплым шарфом, оптимальнее всего – из натуральной шерсти. Делать такие компрессы можно как угодно продолжительное время, по этой причине их советует использовать до абсолютного выздоровления. Со временем ноги прекратят болеть, а суставы вновь начнут легко сгибаться.

От боли в суставах рук и ног помогут избавиться ванночки из травы земляной груши. 50 г сырья заливают литром воды, кипятят жидкость на слабом огне 5 минут, а затем дают настояться на протяжении 8 часов. Полученный отвар прибавляется в горячие ванночки, которые результативно снимут боли в суставах рук и стоп.

Похожие статьи